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Un chef que le abre el apetito a todas

Aunque Carlos Fernández, de 36 años de edad, no haya ganado el título de America's Top Chef el jefe de cocina y copropietario ejecutivo de Hi-Life Café de Fort Lauderdale tiene mucho de que celebrar.

Después de su salida de la competencia en el episodio que se transmitió el 22 de noviembre, él describió su experiencia en la segunda temporada de la popular serie America's Top Chef de la cadena Bravo como "una experiencia liberadora donde aprendí mucho" y "una lección en qué es lo que verdaderamente destaca a los mejores chefs y a las mejores personas de las multitudes".

Desde entonces, el Chef Carlos ha participado en los programas televisivos South Florida Today de la cadena NBC, Bite with Belkys de la cadena Fox y Cada Día de la cadena Telemundo. También ha sido destacado en varias publicaciones de la Florida como: City Link, Gold Cost, Boca, Las Olas, Aventura, City Smart y Go Riverwalk.

Carlos regresa a Telemundo este verano en el programa Cada Día todos los miércoles por la mañana. Carlos también estará escribiendo un blog y grabando segmentos especiales para la Internet que serán transmitidos por Bravotv.com/TopChef.

Los comensales y críticos culinarios del sur de la Florida, quienes tienen su propia opinión sobre quién puede ser considerado un Top Chef, aprecian el Hi-Life Café, el restaurante que Carlos y su socio Check Smith compraron y operan desde 1995. El restaurante, que se destaca por la cocina ecléctica de Carlos y una carta de vinos extraordinaria, se ha colocado en las listas de los "40 Mejores restaurantes de la Florida" y "Las mejores comidas en los Estados Unidos" de la empresa Zagat. También se ha ganado el premio a la excelencia de la revista Wine Spectator por seis años consecutivos. A esto se puede sumar las calificaciones de cuatro estrellas recientemente otorgadas al restaurante por los periódicos Sun-Sentinel y Miami Herald, ambos del sur de la Florida.

Los comensales pueden disfrutar del ambiente elegante pero a la vez cómodo que el Hi-Life Café ofrece de martes a domingo por las tardes comenzando a las 5:30pm. Además, todo el verano habrá cenas de degustación, en las que cada plato de la cena se acompañará de un vino distinto. Para más información sobre eventos especiales del restaurante, visita el sitio web de Hi-Life: www.hilifecafe.com, escribe a: chuck@hilifecafe.com, o llama al 954-563-1395.