1 lb. de filete de res ½ taza de agua 1 cdta. de fécula de maíz (Maicena) 3½ cdas. de salsa de soya 1 a 2 cdas. de aceite de ajonjolí 2 cdtas. de aceite vegetal 1 cebolla mediana cortada 1 diente de ajo 1 cdta. de jerez seco 1 cdta. de salsa satay 1 cda. de curry en polvo ½ cda. de azúcar Cebolla verde si desea
Preparación:
Corta la grasa de la carne y pícala en tiritas. Combina el agua, fécula de maíz, salsa soya y aceite de ajonjolí en un recipiente mediano. Mézclalo con la carne y déjalo reposar por 20 minutos. En un wok (sartén profundo utilizado en la cocina asiática) o sartén grande fríe la carne con aceite vegetal y a fuego alto hasta que esté dorada, de 2 a 3 minutos. Retírala del wok. Añade la cebolla y el ajo y fríelo por 3 minutos. Combina el agua, salsa de soya, jerez, salsa satay, curry, la azúcar y mezcla con las cebollas hasta que el líquido se evapore.
Ingredientes:
