¼ tz. salsa de soya 1 cda. azúcar 2 cdas. jerez seco 2 cdas. aceite ½ a ¾ cdta. de jengibre 2 dientes de ajo (picados)
Ingredientes:
1 lb. carne de filete de solomillo 2 cdas. aceite 2 zanahorias medianas picadas 2 tallos de apio 1 cebolla picada en cuñas 6 ozs. vainas de guisantes (pea pods) descongeladas 1 lata de castañas de agua (8oz.) 1 cda. de fécula de maíz (maicena) ½ tz. agua fría
Preparación:
En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes del adobo. Añade la carne y asegúrate de que cubrirla bien con el adobo. Tapa y deja marinar por lo menos 30 minutos. Drena y guarda el adobo.
Calienta una sartén grande sobre fuego medio-alto. Añade el aceite hasta que se caliente. Añade la carne fríela estilo oriental (stir fry) por 2 minutos. Agrega el adobo y cocina 2 minutos más. El adobo debe estar hirviendo.
Agrega zanahorias, cubre y cocina por 2-3 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas pero crujientes.
Agrega los tallos de apio, cebolla, vainas de guisantes y castañas de agua y fríe un minuto.
Combina maicena y agua fría y añade a mezcla de carne y vegetales. Cocina, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese. Sirve con tallarines.
Para el adobo:
