Carnitas picantes
 Ingredientes
2 lbs de carne de res limpia
½ cebolla blanca mediana
1 cdta. de ajo
1 chile jalapeño
1 taza de consomé de pollo
2 tazas de agua
3 cdas. de aceite vegetal
1½ taza de jugo de naranja
1 cda. de sazón completo
Tortillas de harina
1 taza de salsa verde
1 taza de salsa taquera
1 taza de guacamole
Preparación
Sazone la carne.
En una cacerola o sartén, combine la carne, cebolla, ajo, jalapeño, caldo de pollo y agua.
Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté blanda, aproximadamente 1 hora. Precaliente el horno a 400 grados F.
Cuele la carne y colóquela en la misma cacerola a fuego medio.
Dore la carne revolviendo ocasionalmente. Cuando la carne esté dorada, añada el jugo de naranja y la sazón y deje hervir. Coloque en el horno sin cubrir, hasta que la carne absorba el jugo, aproximadamente por 30 minutos
Revuelva cada 5 a 10 minutos para que no se pegue y el jugo recubra la carne uniformemente.
Sirva con tortillas, salsa verde o salsa taquera y guacamole. |
