6 lbs. de carne de cerdo 16 tzs. de jugo de naranja 1 cda. de jengibre rebanado 15 dientes de ajo 1 tz. de salsa soya 2 palitos de canela 2 piezas de anís estrellado 16 tzs. de caldo de pollo 1 lb. de azúcar morena 2 cebollas blancas ¼ tz. de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén grande fríe el cerdo ya sazonado por ambos lados. Mientras tanto, pon los demás ingredientes y cocina hasta que hiervan. Añade el cerdo. Reduce a fuego lento y cocina de 2½ a 3 horas hasta que el cerdo esté blando.
Yuca:
Ingredientes:
5 lbs. de yuca pelada y picada 1 cebolla blanca 1 hoja de laurel 6 dientes de ajo 8 tzs. de caldo de pollo ¼ tz. de vinagre blanco Sal al gusto
Preparación:
Hierve la yuca en una cazuela con los demás ingredientes hasta que se ablande.
Ingredientes:
