2 Filetes de pescado cortados en cubos medianos 1/2 cdta. de azúcar 1 cdta. de salsa inglesa 2 limones (sólo el jugo) 4 tomates miniatura o "cherry" 1 limón cortado en rodajas delgadas 2 ramas de perejil 2 cdas. de aceite 1 tz. de arroz cocido al vapor Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Lo primero que tienes que hacer es marinar el pescado, para eso necesitas poner en un recipiente de vidrio el jugo de limón, el azúcar, la salsa inglesa, una rama de perejil picado y los cubos de pescado y refrigerar por media hora.
Después arma las brochetas insertando los cubos de pescado con los tomates "cherry" y las rodajas de limón.
Pon las brochetas a cocinar en una sartén de teflón con tapa a fuego muy suave con muy poco aceite, condimenta con sal y pimienta y sirve con arroz cocido y un poco de perejil como decoración.
Ingredientes:
