4 pechugas de pollo deshuesadas ¼ de tz. de harina 1 cdta. de sal ½ cdta. de pimienta ½ tz. de vino blanco 2 cdas. de jugo de limón fresco ½ tz. de caldo de pollo 3 cdas. de crema para batir 1 diente de ajo finamente picado ½ cebolla pequeña finamente picada 1 tz. de champiñones frescos 3 cdas. de aceite de oliva 3 cdas. de mantequilla 3 o 4 tallitos de tomillo fresco
Preparación:
Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados. Calienta 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de la mantequilla en una sartén profunda a fuego medio. Pasa las pechugas por la harina ligeramente y luego ponlas en la sartén y dóralas bien por ambos lados. En la misma sartén calienta la cucharada de aceite y la mantequilla restantes a fuego mediano y sofríe el ajo, cebolla y champiñones hasta que se doren.
Añade el vino, caldo, crema, y tomillo. Revuélvelo bien y deja que la salsa se cocine de 10 a 15 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Sirve la salsa sobre las pechugas de pollo.
Ingredientes:
