Pastelón de Carne
 Ingredientes:
1 lb. de carne molida
5 plátanos bien maduros
6 huevos
1 cda. de sofrito
½ pimiento verde sin las semillas
Orégano, sal y comino a gusto
1 paquete de sazón completa
2 cdas. de alcaparras con pimientos
3 o 4 pedazos de pimientos dulces
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
½ tz. de salsa de tomate
1 lb. de queso mozzarella
Preparación:
En una sartén cocina la carne (agrega el adobo, orégano, comino y la sal) hasta que suelte la mayoría de la grasa. Escurre la grasa. En otra olla sofríe el pimiento, sazón, alcaparras, cebolla y ajo con un poco de aceite de oliva por 2 minutos.
Luego añade la carne en la olla de sofreír y cocina a fuego lento hasta que se cocine. Fríe en otra sartén los plátanos maduros. Recuerda que mientras más maduros estén los plátanos mejor será la consistencia del pastelón.
Mezcla 3 huevos y sazónalos a gusto con adobo. Cubre un molde para hornear con una capa de plátanos maduros, una de queso, otra de carne molida, después queso, plátanos y por último los tres huevos. Hornea por 25 minutos a 350 grados F o hasta que el huevo se cocine. |
