2 mitades de pechugas de pollo 1 queso crema con sabor de cebollino ½ tz. de arroz blanco cocido ½ tz. de espinacas frescas 6 rebanadas de jamón 1 huevo ligeramente batido ½ tz. de galleta molida
Preparación:
Precalienta el horno a 400 grados F. En un tazón mediano mezcla bien el queso crema, arroz y espinacas.
Coloca las pechugas, con su parte de arriba hacia abajo, sobre una tabla de cortar grande. Ponle a cada una 3 rebanadas de jamón y la mitad de la mezcla de arroz.
Enróllalas bien, empezando por uno de los extremos cortos. Amarralas con hilo para hornear o ponles un palillo para que no se desenrrollen. Pásalas por huevo y a continuación, por las migajas de galletas. Asegúrate de cubrir ambos lados con la galleta de forma pareja.
Colócalas en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas, previamente engrasado.
Hornea las pechugas de 35 a 40 minutos o hasta que se cocinen por completo.
Ingredientes:
