2½ lbs. de costillas de cerdo 4 lbs. de tomatillo verde 1 cda. de cilantro ½ cebolla 1 diente de ajo 1 chile serranos 1 tz. de agua 1 hoja de laurel 1 pizca de bicarbonato de sodio Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cuece las costillas en el agua con el laurel, cebolla, sal y pimienta. Aparte, cuece los tomatillos y el chile y lícualos con el ajo y cilantro. En una sartén calienta el aceite y añade el bicarbonato. Agrega lo licuado e incorpora las costillas. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 10 minutos.
Ingredientes:
